Bacalao con tomate

El bacalao con tomate es una expresión de amor por la cocina y por la cultura española. Especialmente popular en Cuaresma y Semana Santa.

Tiempo de preparación: 1 20

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 1 30

Plato: comida, Pescados

Cocina: Española

Palabra clave: bacalao, Comida, tomate

Dificultad: Fácil

Servings: raciones

Calories: 657kcal

Author: Noelia Gamero

Lava los pimientos, retira los tallos y las semillas y trocéalos.
En una sartén con aceite caliente confita los pimientos. Primero con fuego suave y cuando están blandos sube el fuego para que se doren ligeramente. Resérvalos.
Pasa los lomos de bacalao por harina y séllalos en la misma sartén donde cocinaste los pimientos. Deben quedar jugosos por dentro.
En otra sartén pon el tomate frito. Cocina con fuego muy suave. Cuando comience a hervir incorpora el bacalao, cubre con la salsa y coloca los pimientos encima. Continúa la cocción 6 minutos más, con la sartén tapada. El tiempo puede variar en función del grosor del pescado.