Patatas guisadas con salmón

Soy amante de la cocina tradicional, y entre las múltiples recetas que nos ofrece, me apasionan los platos de cuchara. En esta ocasión me he inspirado en el tradicional marmitako de bonito, típico del Pais Vasco. Como no siempre es temporada de bonito, hoy cocinamos las patatas con salmón.

Es un plato muy agradecido que podemos disfrutar en cualquier temporada del año. Esta receta la preparo a menudo en casa y gusta mucho, además, la elaboramos con ingredientes naturales que nos aportan múltiples beneficios a nuestra salud. No olvidemos que el salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Incorporo también boniato, un carbohidrato espectacularmente saludable. Si no te gusta el boniato puedes prescindir de él, quedará igualmente un guiso delicioso.
Tiempo de preparación: 1,5 horas.