Salchichas de pollo caseras, saludables (fáciles y sin ultraprocesados).
Estas salchichas caseras de pollo son una forma sencilla de disfrutar de un clásico con un enfoque más saludable, sin recurrir a productos ultraprocesados. Partiendo de carne picada y una mezcla de especias bien equilibrada, conseguimos un resultado sabroso, jugoso y mucho más ligero que las versiones comerciales.
La textura también juega un papel importante. Al dorarlas en la sartén, se forma una capa ligera por fuera mientras el interior se mantiene tierno. Añadir el pan rallado poco a poco es clave para darles consistencia sin perder jugosidad, un detalle pequeño que marca la diferencia.
Son versátiles y agradecidas: perfectas para una comida rápida entre semana, para un bocadillo o para acompañar con unas verduras. Una receta práctica de salchichas de pollo fáciles, de las que repites sin pensarlo.
Ingredientes
- 1 kg carne de pollo picada
- 2 cda Sal
- 1 cda pimienta negra
- 2 cda pimentón
- 1,5 cda curry
- 2 cda orégano seco
- 1,5 cda ajo en polvo
- 1,5 cda cebolla en polvo
- 3 cda pan rallado (añadir poco a poco)
- aceite de oliva
Instrucciones
- Coloca la carne de pollo picada en un bol grande y añade todas las especias: sal, pimienta, pimentón, curry, orégano, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Mezcla muy bien hasta que la carne quede bien condimentada.
- Incorpora el pan rallado poco a poco hasta obtener una masa más compacta.
- Pasa la mezcla a una manga pastelera o a una bolsa de congelación con una esquina cortada.
- Sobre papel vegetal, forma tiras largas con la mezcla.
- Córtalas con unas tijeras al tamaño que prefieras.
- Riega las salchichas con un poco de aceite y ruédalas sobre el papel vegetal para que queden bien redonditas.
- Cocínalas en una sartén a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos sus lados.
