Cómo preparar Crema de calabacín y calabaza:
Si hay una receta que nunca falla en los días frescos, es una buena crema de verduras. Esta crema de calabacín y calabaza destaca por su sabor suave y ligeramente dulce, su textura cremosa y lo fácil que es de preparar.
La combinación de calabacín y calabaza está llena de propiedades nutricionales. La calabaza es rica en betacarotenos y antioxidantes, mientras que el calabacín es ligero y aporta fibra y minerales esenciales.
Consejos y variaciones
Puedes adaptar esta receta según tus preferencias:
- Para una textura aún más cremosa, añade un poco de leche de coco o yogur natural.
- Si prefieres un toque más especiado, prueba con curry o jengibre.
- Acompáñala con picatostes caseros o queso rallado para un extra de sabor.
Esta crema es ideal como primer plato o cena ligera, y su sencillez la convierte en una opción perfecta para el día a día.
Servings: 4 personas
Calories: 49kcal
Ingredientes
- 400 g calabaza
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 2 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua (cantidad suficiente para cubrir los ingredientes)
Instrucciones
- Trocea el puerro en rodajas.
- Retira los extremos del calabacín, pártelo por la mitad a lo largo y luego en cuadrados.
- Pela las zanahorias y trocéalas.
- Para la calabaza, como su piel es dura, córtala primero en rodajas, luego pélala, retira las semillas y trocéala.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade el puerro y rehógalo hasta que esté tierno.
- Incorpora el calabacín, la zanahoria y la calabaza, y cocina todo junto durante 2 minutos.
- Cubre con agua, añade un pellizco de sal y deja hervir a fuego medio durante 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y tritura con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
Nutrición
Calorías: 49kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.02g | Sodio: 34mg | Potasio: 439mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 7511IU | Vitamina C: 41mg | Calcio: 70mg | Hierro: 1mg
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