Brownie dos chocolates

• Vamos a preparar dos masas distintas siguiendo los mismos pasos: una con chocolate negro y otra con chocolate blanco.

  Luego las combinaremos en el molde para conseguir un efecto marmolado delicioso.

Funde el chocolate con la mantequilla:

• Trocea el chocolate (negro o blanco) y colócalo junto con la mantequilla en un cazo a fuego muy bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera o espátula hasta que la mezcla esté completamente fundida.
• También puedes fundirlos al baño maría: coloca el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua caliente sin que el bol toque el agua, y remueve hasta fundir.

Prepara la mezcla:

• En un bol grande, bate los huevo con el azúcar. Añade la harina y mezcla hasta integrar. Luego, incorpora el chocolate fundido (ya templado) y remueve con unas varillas hasta obtener una masa lisa.
• Repetir el proceso con el otro chocolate.
• Sigue los mismos pasos para preparar la segunda mezcla, cambiando solo el tipo de chocolate.

Montaje en el molde:

• Engrasa un molde rectangular de unos 20 x 30 cm. Vierte las dos mezclas en el molde alternando cucharadas de cada una para que se mezclen de forma desigual.

  Si quieres, puedes arrastrar un palillo o cuchillo por la superficie para crear un efecto marmolado.

Horneado:

• Con el horno precalentado a 200ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador), hornea durante unos 22 minutos.

  El tiempo puede variar según el tipo y tamaño del molde, así que prueba el punto de cocción pinchando con un palillo: debe salir con algunas migas húmedas, pero no manchado de masa cruda.
• Deja enfriar el brownie en el molde antes de desmoldar.