Patatas con carne

Vídeo receta!

En este vídeo elaboramos un guiso tradicional, casero y muy típico de nuestras queridas abuelas, unas deliciosas patatas con carne. Además te enseño algún truco que te vendrá fenomenal para tu día a día en la cocina. Quédate conmigo hasta el final y anímate a prepararlas, es una receta muy completa y muy rica.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Patatas guisadas con salmón

Soy amante de la cocina tradicional, y entre las múltiples recetas que nos ofrece, me apasionan los platos de cuchara. En esta ocasión me he inspirado en el tradicional marmitako de bonito, típico del Pais Vasco. Como no siempre es temporada de bonito, hoy cocinamos las patatas con salmón.

Es un plato muy agradecido que podemos disfrutar en cualquier temporada del año. Esta receta la preparo a menudo en casa y gusta mucho, además, la elaboramos con ingredientes naturales que nos aportan múltiples beneficios a nuestra salud. No olvidemos que el salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Incorporo también boniato, un carbohidrato espectacularmente saludable. Si no te gusta el boniato puedes prescindir de él, quedará igualmente un guiso delicioso.
Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Pasta de ajo y perejil

No me falta en la nevera esta preparación que nos permite tener siempre a mano ajo y perejil fresco triturado. Ahorraremos tiempo y dará un toque de sabor extra a nuestras preparaciones.

Lo podemos utilizar en guisos, rebozados, carnes, salsas, estofados …

Tiempo de preparación: 15 minutos.

PASTEL DE POLLO RELLENO

Impresionante receta, muy sencilla de hacer, aparente y súper deliciosa.

Si se te agotan las ideas a la hora de preparar comidas y cenas este pastel te va a sacar de más de un apuro, ya que, podrás jugar con los ingredientes del relleno o del aliño de la carne y conseguirás recetas diferentes y deliciosas.

Tiempo de preparación: 1 hora.

CUBOS DE CALDO DE CARNE CONCENTRADO

Estos cubos de caldo concentrado de carne nos van a permitir elaborar un caldo instantáneo para hacer una sopa, hacer más sabrosas nuestras salsas, guisos o elaborar, por ejemplo, un risotto.

Es una receta elaborada de forma casera, a base de ingredientes naturales.

Se pueden congelar, de esta forma podremos disponer de ellos durante 6 meses, aunque estoy convencida que no os durarán tanto tiempo. Personalmente me sacan de un apuro cuando llegamos tarde a casa y no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Preparamos un cubo de concentrado, lo diluimos en agua, llevamos a hervir, rompemos un huevo y dejamos que cuaje la clara. Podemos añadir pasta o un poquito de pan integral. En un momento logramos una cena completa, muy rica, rápida y calentita.

Tiempo de preparación: 3,5 horas.

GAMBONES CRUJIENTES CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Un impresionante aperitivo para disfrutar y sorprender. Para el rebozado vamos a utilizar copos de maíz, que nos van a ayudar a conseguir un rebozado muy crujiente y exquisito.

Puedes servirlos en brocheta, sobre un vaso con un fondo de salsa o en plato con la salsa al lado.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Salsa de miel y mostaza

Esta salsa casera es riquísima y súper versátil, podrás utilizarla para acompañar rebozados, carnes, pescados, entrantes o ensaladas. Aunque cuando la pruebes querrás, simplemente, comerla a cucharadas.

Con estas cantidades queda una salsa deliciosa. El yogur va a aportar suavidad y textura que me encanta en esta receta. Si te gusta más fuerte, más suave, más dulce o menos, adapta las cantidades a tu gusto personal. Puedes emplear mostaza molida, en grano o mezclar, como más te guste.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Empanada de bacon con dátiles

Seguramente cuando la pruebes pienses que es la mejor empanada que has probado. Es muy rica de sabor y muy cremosa de textura.

Esta empanada es ideal para las fiestas de cumple de los peques y cómo merienda o cena de fin de semana. Os gustará tanto que la harás un montón de veces.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Canelones de ternera y verduras

Los canelones son de las recetas más versátiles que hay. Hay tantas variantes de relleno como opciones te de la imaginación: carne, verduras, pescado, aprovechamiento… Combina y verás que resultado más rico.

Son una de las recetas típicas de las abuelas, muy usual que los preparen cuando los nietos van a comer los domingos. Ellos son los grandes amantes de este plato.

Esta receta es genial para los niños que no les gustan las verduras, pues incluyo variedad de ellas que le dan un toque saludable a esta gran receta.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Salmón marinado casero

El salmón marinado es un clásico de las recetas Navideñas, aunque podemos prepararlo en cualquier otra ocasión. En el vídeo te enseño lo sencillo que es, además, le vamos a dar un toque muy original que va a sorprender a tus comensales.

Es una receta muy versátil, puedes servir loncheado o preparar canapés, ensaladas, tartar…

Tiempo de preparación: 2 días.