Tarta de hojaldre con salmón y espinacas

Una tarta deliciosa que puedes servir como entrante, aperitivo o como una merienda – cena muy original. De textura crujiente en su base y cremosa en la superficie.

Una forma ideal para que los peques tomen verdura.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes:

  • 1 placa de hojaldre.
  • 1 cebolla.
  • 400 gr de espinacas.
  • 200 ml de nata líquida.
  • 1 huevo.
  • 200 gr de salmón marinado o ahumado.
  • Sal.

Preparación:

Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.

1. Estirar la placa de hojaldre sobre un molde desmontable, pinchar con un tenedor para evitar que suba al hornear y cortar los bordes de hojaldre que sobresalen del molde.

2. Poner sobre el hojaldre un papel vegetal y cubrir con legumbre seca o bolitas de cerámica. Hornear 12 minutos 180º.

3. Picar la cebolla y sofreír con unas gotas de aceite. Cuando comience a tomar color añadir las espinacas frescas y cocinar durante 4-5 minutos.

4. Poner en el vaso de la batidora el huevo, la nata y una pizca de sal. Triturar.

5. Retirar las legumbres y el papel vegetar que cubre el hojaldre y echar la mezcla de huevo y nata.

6. Repartir el sofrito de cebolla y espinacas.

7. Colocar las lonchas de salmón.

8. Hornear 35 minutos 180º. El tiempo puede variar un poquito en función del tipo de horno. Cuando veas que los bordes están dorados apaga el horno.

Sirve templada o fría.

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