No me falta en la nevera esta preparación que nos permite tener siempre a mano ajo y perejil fresco triturado. Ahorraremos tiempo y dará un toque de sabor extra a nuestras preparaciones.

Lo podemos utilizar en guisos, rebozados, carnes o pescados a la plancha, salsas, estofados, ensaladas …

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 cabezas de ajos.
• Un manojo de perejil fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pelar los ajos. Puedes separarlos de las cabezas y dejarlos unos minutos en remojo, se pelarán mucho mejor.
2. Lava y escurre bien el perejil.
3. Poner en el vaso de la batidora los ajos pelados y el perejil.
4. Casi cubrir con aceite de oliva virgen extra y triturar con la batidora hasta conseguir una crema espesa.

Dura semanas en la nevera, ya que, el aceite actúa de conservante natural.