No me falta en la nevera esta preparación que nos permite tener siempre a mano ajo y perejil fresco triturado. Ahorraremos tiempo y dará un toque de sabor extra a nuestras preparaciones.
Lo podemos utilizar en guisos, rebozados, carnes o pescados a la plancha, salsas, estofados, ensaladas …
Tiempo de preparación: 15 minutos.
- 2 cabezas de ajos.
- Un manojo de perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- Pelar los ajos. Puedes separarlos de las cabezas y dejarlos unos minutos en remojo, se pelarán mucho mejor.
- Lava y escurre bien el perejil.
- Poner en el vaso de la batidora los ajos pelados y el perejil.
- Casi cubrir con aceite de oliva virgen extra y triturar con la batidora hasta conseguir una crema espesa.


Dura semanas en la nevera, ya que, el aceite actúa de conservante natural.
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