PASTEL DE POLLO RELLENO

Impresionante receta, muy sencilla de hacer, aparente y súper deliciosa.

Si se te agotan las ideas a la hora de preparar comidas y cenas este pastel te va a sacar de más de un apuro, ya que, podrás jugar con los ingredientes del relleno o del aliño de la carne y conseguirás recetas diferentes y deliciosas.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes:

  • 1,700 kg de carne de pollo picada (o pavo).
  • 2 huevos.
  • Sal.

Para el relleno:

  • 5 huevos cocidos.
  • 10 pimientos del piquillo o 1 pimiento asado partido en tiras.
  • Aceitunas verdes deshuesadas.
  • 150 gr de queso rallado.

Para aliñar la carne:

  • 2 cucharadas de salsa de tomate frito.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1/2 cucharada de miel.
  • Zumo de 1/2 naranja.
  • 2 cucharadas de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de soja.
  • Sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

  1. Cocer los huevos durante 10 minutos. Reservar.
  2. Echar la carne en un bol. Añadir sal y los dos huevos frescos.
  3. En otro bol más pequeño mezclar los ingredientes del aliño hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Añadirla a la carne y mezclar todo bien (carne, aliño y huevos).

5. Cubrir un molde de plum cake con papel vegetal y echar 3/4 de la carne, cubriendo el fondo y los bordes.

6. Pelar los huevos. Escurrir los pimientos y las aceitunas.

7. Rellenar el pastel poniendo una capa de pimientos de piquillo (o pimientos asados), queso rallado, huevos cocidos, aceitunas y más queso rallado.

8. Cubrir con la carne que nos quedaba, intentando que todo el relleno quede en el interior para que no se nos salga el queso cuando se funda en el horno.

9. Hornear a 180º calor arriba y abajo durante 50 minutos. Dejar templar, desmoldar y servir.

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