Turrón saludable de chocolate y almendras

No me puede gustar más esta receta de turrón casero. Hay varios motivos: está riquísimo, se hace en un momento y podemos darnos un capricho sin remordimientos.

El hacerlo más o menos saludable va a depender, sobre todo, del porcentaje de cacao que tenga el chocolate y la ausencia de azúcar. Aunque puedes seguir estos mismos pasos para hacer el turrón casero con la versión de chocolate que más te guste, sustituyendo el aceite de coco por mantequilla.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 250 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de almendras crudas o tostadas sin sal.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • Ralladura de 1 naranja.

Preparación. Cómo hacer turrón casero paso a paso:

  1. Comenzaremos tostando las almendras. Si las has comprado tostadas pasa directo al paso 5.

Si tienen piel:

Las escaldamos primero sumergiéndolas en agua hirviendo durante 1 minuto. De esta forma podremos quitar la piel de la almendra muy fácil.

Dejarlas escurrir, retirar la piel y secar sobre un paño.

Precalentar el horno a 160º.

2. Partir las almendras un poco sobre una tabla.

3. Poner las almendras secas y partidas en la bandeja de horno sobre un papel vegetal.

4. Hornear hasta que las veamos doraditas, aproximadamente 20 minutos, el tiempo podrá variar en función de la potencia del horno.

5. Poner en un cazo el chocolate y el aceite de coco. Dejar fundir a fuego bajo.

6. Añadir la ralladura de naranja.

7. Añadir las almendras. Mezclar y echar sobre el molde de turrón.

Si es un molde de madera cubrir con papel vegetal, si es de silicona o material antiadherente no es necesario, se puede echar la mezcla directamente en el molde.

8. Dejar enfriar en nevera y desmoldar.

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