Aguacates rellenos

Suelo hacer esta receta para cenar cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina y queda alucinante. Una receta completa, saludable y muy rica.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

  • 2 aguacates.
  • 200 gr de salmón marinado o ahumado.
  • 1/4 de cebolla morada.
  • 1 huevo.
  • 1 tomate.
  • Sal.
  • AOVE.

Preparación:

  1. Cocer el huevo durante 14 minutos.
  2. Mientras el huevo se cuece partimos los aguacates, quitamos el hueso y sacamos la carne ayudándonos de una cuchara sopera. Reservamos las pieles.
  3. Picamos en cuadrados pequeños todos los ingredientes del relleno. Vamos echándolos a un bol.
  4. También el huevo que hemos cocido, lo lavamos con agua fría para no incorporarlo caliente. Si tienes prevista la receta puedes dejar el huevo cocido con antelación guardado en la nevera. De esta forma acortas también el tiempo de preparación.
  5. Aliñamos con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.
  6. Rellenamos las pieles de los aguacates con el relleno y servimos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s