Magdalenas de chocolate (versión más saludable)

Esta receta es un ejemplo perfecto de que se puede comer dulce y rico de una forma más saludable. Quedan unas exquisitas magdalenas con sabor a chocolate y un toque de naranja, exquisitas!!.

Hechas con harina de arroz, cacao, aceite de oliva virgen extra y ralladura de naranja. Pruébalas y se convertirán en un habitual de tus desayunos / meriendas.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 250 gr de azúcar de coco (o el endulzante que utilices).
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 250 gr de bebida vegetal o leche.
  • Ralladura de 1/2 naranja.
  • 1 chirrín de esencia de vainilla.
  • 350 gr de harina de arroz.
  • 25 gr de cacao en polvo.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

  1. Pesar los ingredientes.
  2. Mezclar el azúcar con los huevos y batir con varillas manuales o eléctricas durante 5 minutos.
  3. Ir añadiendo el aceite y seguir batiendo.
  4. Incorporar la bebida vegetal o leche, la vainilla y la ralladura de naranja. Batir.
  5. Añadir la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Mezclar y guardar la mezcla en la nevera.
  6. Dejar enfriar.
  7. Precalentar el horno calor arriba y abajo 200º.
  8. Repartir la mezcla en los moldes y hornear 8 minutos a 200º. Bajar la temperatura a 170º para que se terminen de cocinar en el interior, durante 8 minutos más. Pínchalas antes de sacarlas porque el tiempo depende también del tipo de horno.
  9. El impacto de masa fría – horno muy caliente va a ser el truco perfecto para que nos queden con copete.

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