Esta receta es un ejemplo perfecto de que se puede comer dulce y rico de una forma más saludable. Quedan unas exquisitas magdalenas con sabor a chocolate y un toque de naranja, exquisitas!!.
Hechas con harina de arroz, cacao, aceite de oliva virgen extra y ralladura de naranja. Pruébalas y se convertirán en un habitual de tus desayunos / meriendas.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 250 gr de azúcar de coco (o el endulzante que utilices).
- 250 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 250 gr de bebida vegetal o leche.
- Ralladura de 1/2 naranja.
- 1 chirrín de esencia de vainilla.
- 350 gr de harina de arroz.
- 25 gr de cacao en polvo.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
- Pesar los ingredientes.
- Mezclar el azúcar con los huevos y batir con varillas manuales o eléctricas durante 5 minutos.
- Ir añadiendo el aceite y seguir batiendo.
- Incorporar la bebida vegetal o leche, la vainilla y la ralladura de naranja. Batir.
- Añadir la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Mezclar y guardar la mezcla en la nevera.
- Dejar enfriar.
- Precalentar el horno calor arriba y abajo 200º.
- Repartir la mezcla en los moldes y hornear 8 minutos a 200º. Bajar la temperatura a 170º para que se terminen de cocinar en el interior, durante 8 minutos más. Pínchalas antes de sacarlas porque el tiempo depende también del tipo de horno.
- El impacto de masa fría – horno muy caliente va a ser el truco perfecto para que nos queden con copete.
Cocina con Noelia 