Los anacardos son ricos en grasas saludables, proteínas vegetales y minerales: hierro, magnesio, zinc, potasio, selenio y fósforo.
Esta crema es una opción ideal para beneficiarnos de todos ellos de una forma riquísima. Puedes usarla en tostas, tostadas o como frosting en dulces y galletas. Todo ello si resistes a no comerla entera a cucharadas.
Es ideal para utilizar en papillas de bebés y los más peques, que por riesgo de atragantamiento no pueden consumir frutos secos enteros.
El resultado es una crema densa, saludable, con un riquísimo sabor.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
- 200 gr de anacardos naturales.
- 35 gr de leche en polvo.
- 4 dátiles sin hueso.
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco.
Hervir agua y dejar los dátiles en remojo
Preparación:
Comenzamos tostando los anacardos:
Precalentar el horno a 160º y poner los anacardos en la bandeja, sobre un papel vegetal. Hornear durante 15 minutos.
Hervir agua y echar en un bol sobre los dátiles. Dejar reposar 10 minutos para que se ablanden.
Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta formar una crema.
Conservar en un tarro de cristal.
