Los anacardos son ricos en grasas saludables, proteínas vegetales y minerales: hierro, magnesio, zinc, potasio, selenio y fósforo.

Esta crema es una opción ideal para beneficiarnos de todos ellos de una forma riquísima. Puedes usarla en tostas, tostadas o como frosting en dulces y galletas. Todo ello si resistes a no comerla entera a cucharadas.

Es ideal para utilizar en papillas de bebés y los más peques, que por riesgo de atragantamiento no pueden consumir frutos secos enteros.

El resultado es una crema densa, saludable, con un riquísimo sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

• 200 gr de anacardos naturales.
• 35 gr de leche en polvo.
• 4 dátiles sin hueso.
• 3 cucharadas soperas de aceite de coco.

Hervir agua y dejar los dátiles en remojo

Preparación:

Comenzamos tostando los anacardos:

Precalentar el horno a 160º y poner los anacardos en la bandeja, sobre un papel vegetal. Hornear durante 15 minutos.

Hervir agua y echar en un bol sobre los dátiles. Dejar reposar 10 minutos para que se ablanden.

Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta formar una crema.

Conservar en un tarro de cristal.