Sorprende la versatilidad de esta receta. Podemos emplearla como acompañamiento en un plato a base de verduras a la plancha, sobre unas tostadas con tomates cherry confitados, en hojaldres, tostas, ensaladas….
Un aliado perfecto para aperitivos, entrantes o acompañamientos.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Ingredientes:
- 150 gr de aceitunas negras deshuesadas.
- 1 ajo.
- 4 hojas de albahaca.
- 5 tomates secos (en aceite de oliva) (45 gr).
- 1 cucharada de concentrado de tomate.
- 45 ml de aceite de oliva (mejor si es virgen extra).
- 1 pizca de sal.
Preparación. Como hacer paté de aceitunas negras:
Es fácil adquirir en supermercados tomates secos en aceite de oliva.
Si los vas a hidratar deberás hervir agua y dejar los tomates durante media hora a remojo, con el fuego apagado. Pasado este tiempo los sacamos del agua, secamos y guardamos en un tarro de cristal cubiertos con aceite de oliva virgen extra, una pizca de orégano y sal.
Puedes tenerlos preparados con antelación.
- Retirar el germen del ajo.
- Echar todos los ingredientes en la picadora y triturar hasta formar la textura deseada.
