Merluza asada con tomates cherry

Es un plato bajo en calorías con aporte importante de proteína, vitaminas, minerales y omega 3. Destaca su aporte de vitaminas del grupo B.

Una combinación muy rica, que sin ninguna duda te recomiendo probar.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 1 cola de merluza sin espinas (800 gr).
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 200 gr de tomates cherry.
  • Perejil.
  • 100 ml de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

  1. Picar la cebolla y sofreír.
  2. Picar el ajo con un poquito de perejil y añadir a la sartén. Añadir una pizca de sal.

3. Cuando el sofrito comienza a tomar color incorporar los tomates cherry partidos por la mitad.

4. Incorporar inmediatamente el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.

5. Colocar la merluza en una fuente de horno, echarla una pizca de sal y cubrirla con la preparación anterior.

6. Regar con un chirrín de aceite y hornear durante 12 minutos a 180º.

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