Magdalenas esponjosas

Las magdalenas son, sin duda, las reinas de la repostería. Las podemos hacer de múltiples sabores dejando siempre en primer lugar a las más clásicas y tradicionales, que son las que puedes hacer siguiendo esta receta.

El resultado será unas magdalenas esponjosas  y deliciosas de sabor. Además, en la preparación te dejo el truco perfecto para que te queden con copete.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 200 gr. panela o azúcar.
  • 250 ml. leche.
  • 200 ml. aceite de oliva suave.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 350 gr. harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Echar los huevos en un bol grande y batir con varillas manuales o eléctricas hasta formar una crema blanquecina. Montarán mejor si tenéis los huevos a temperatura ambiente. Este paso es importante para que las magdalenas queden esponjosas.

2. Incorporar la panela o el azúcar y seguir batiendo con las varillas.

3. Añadir la leche y mezclar con las varillas.

4. Añadir el aceite y mezclar con las varillas.

5. Añadir la ralladura de limón.

6. Tamiza la harina pasándola por un colador para evitar que queden grumos en la masa y añádela a la mezcla junto con la levadura y la sal.

7. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y deja reposar la mezcla en nevera mínimo 30 minutos. Este paso es muy importante para que nuestras magdalenas tengan el deseado copete.

8. Poner a precalentar el horno a 210º

9. Repartir en moldes las magdalenas. Es importante que uséis un molde rígido, en el que colocar las cápsulas de papel, para evitar así que se derrame la mezcla.

10. El choque de temperatura que va a tener la mezcla al pasarla de nevera a horno caliente a 210º, va a hacer que nuestras magdalenas queden con copete.

11. Hornear 8 minutos a 210º. Pasado este tiempo y sin abrir el horno bajar la temperatura a 180º y hornear 10 minutos más. Antes de sacarlas pincharlas con un palillo. Si sale limpio ya las tenemos.

12. Poner sobre una rejilla para enfriar y a disfrutarlas.

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. toffeandcola dice:

    Enhorabuena buena por tu comienzo Noelia, como ves estoy contigo también aquí. Mucha 🍀🍀🍀😘

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    1. noeliagamero dice:

      Muchísimas gracias por tu gran apoyo

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      1. M. Julia Sierra dice:

        Un blog estupendo Noelia, espero que sigas aumentando todas esas recetas con las que nos iustras. Enhorabuena.

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      2. noeliagamero dice:

        Muchísimas gracias Julia por tus palabras y tu apoyo.

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